パン作りの初心者さんの中で、パンがうまく膨らまない・・・
そう悩んでいる方がいたら、
パンの作り方を必死に探す前に、注意して欲しいことが２つあります。
もちろん、私自身、パン作りの名人というわけではないのですが、
一応、私自身は、ここ最近、パンが膨らまない・・・って失敗はないので、
もし、参考になれば嬉しく思います。
パンの作り方レシピを選ぶ時の注意点は？
ちなみに、パンの作り方や材料、分量などはネットで検索してください。（笑）
大体、どれでも、うまくいくはずです。
ただし。
レシピを選ぶ時の注意点として、
水の量：１カップ
卵：１個
とかって書いてあるのは、初心者のうちは止めた方が無難です。
なぜなら、１カップって、結局、目分量になるからです。
私の経験上、パン作りで重要なのは、きちんと分量を量ること！です。
お菓子の場合は、わりと適当でも何とかなるんです。
そこが、パンとは違うところかな？
というわけで、レシピは、グラム単位で書いてあるものを選びましょう。
メモ
きちんと分量を量るためには、デジタル秤が重宝です。
私は、昔、娘が誕生日プレゼントに買ってくれた秤を使っています。
下記の写真みたいなやつです。
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妥協してはいけない物とは？
これは、私自身の経験なので、
絶対にそうだ！とは言い切れないのですが、
パンが膨らむのは、何のおかげか？
っていうと、イースト菌のおかげですよね？
もちろん、初心者なら、ドライイーストを使うのがお勧めですが、
（ってか、私もドライイーストしか使ったことないけど（笑）
初心者こそメーカーにこだわるべきです。
実は、以前の私は、どこのスーパーにも売っているドライイーストを使っていました。
ところが、どうもうまくいきません。
そこで、ドライイーストを変えてみたところ、膨らまないという失敗は、ほぼほぼ、なくなりました。
唯一、失敗したのは、ドライイーストを入れ忘れた時だけ・・・。
使っているのは、このドライイースト。
実は今日、最後の１袋を使っちゃったので、さっき、また買いました。（笑）
買ったのは、小分けタイプです。
毎日、作るわけじゃないんで、これぐらいが私にはちょうどいいんです。
保存もしやすいですから。（ちなみに、私は、常に冷蔵庫に入れて保存しています）
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まとめ
せっかく時間をかけて、パンを作っても、膨らまないって、つらすぎて心が折れますよね？
私自身、同じ経験があるからわかります。
だって、かなり長い間、「もうパンは作らん！」状態でしたもん。
それが、最近は、思い立った時にすぐにパンが作れるように、
- ドライイースト
- 強力粉
- バター
- オリーブオイル
この４つは、絶対切らさないようにしているほどです。
だってね～
なんてったって、焼き立ては最高ですもん。
もちろん、今日も焼きましたよ。
本日は、パニーニです。（今日は、３０分でできるパンレシピを使って手でこねました）
って、
あ！！！！
パニーニでは、絵的にダメだったか？（爆）
だって、焼く時に、わざわざ重しをかけて、ペッチャンコにするんだもんね。
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