今夏は、あっついですね～。
だから。
手芸はやりたくありません。←最近、ずっとじゃね？（爆）
そこで。
今日は、パン作りをすることにしました。
暑いから、とにかく手抜きのパン作り
数か月前、実は、30分でできるパンにはまりまして、
いろいろ作ってはみたのですが、
なんとなく、パン作りって、時間をかけるからこそ！美味しいような気がしてきちゃったんですよね～。
じゃあ、生地から手でこねているのか？
と言えば、そうじゃないところが、テキトーなところです。（笑）
だって、経験上、
手でこねたパン、上手にできないんですもん。
一番、うまくできる可能性が高いのが、ホームベーカリーの生地作りコースを使うやり方です。
正直、ホームベーカリーを使うと、時間はかかるのですが（一次発酵まで約2時間）、
それでも、ほったらかしでいいところが、嬉しいところです。
ホームベーカリーで成功させる秘訣？
ただ、ホームベーカリーといえども、
一次発酵が、いまいち？って時も、あったんです。
機械なのに、なんで？
やっぱり、湿度や気温で調整すべきなの？
なんて思ってたんですが、
最近、気づきました！
水の量です。
私、今までは、水の量を、計量カップで測ってたんですが、
最近は、きちんと重さ（グラム）で測るようにしたんです。
たった、これだけのことで、私の場合、一次発酵の失敗はほとんどなくなりました。
二次発酵で膨らまないと、残念なパンに
ただ、問題は、二次発酵です。
一次発酵までは、機械がやってくれますが、
二次発酵は、自分でゴソゴソ作業していくわけですから。
ただ。
これも、最近、解決策を見つけました。
レシピによっては、いろいろ二次発酵の仕方が書いてありますが、
そのまま信じて突き進むのではなく、
むしろ、我が家にあるオーブン様の言う通りに二次発酵するようにしました。
※要するに、オーブンの取説に合わせて・・・ってことです。
大きさはバラバラですが、二次発酵もうまくいきました
本日、焼き上げたパン
そうして、機械に半分以上、おんぶにだっこで、焼き上げた本日のパンがこちらです。
出来上がり～！
中身は、枝豆チーズと、たらこマヨの2種類です。
まぁまぁの出来になりましたので、3時のおやつに、いただこうと思います。ウフッ。
まとめ
パン作りには、昔から、ボチボチ挑戦していましたが、
最近になって、ようやく、自分なりの成功するパン作りの形が出来上がってきました。
いや、自分の形が出来上がってきた・・・なんて、偉そうすぎました。
むしろ。
もう！機械のしもべになろう！そう決めただけのことでした。（爆）
でも、美味しいからいいんだいっ！