※このページにはプロモーションが含まれています
昨年の夏、自宅の庭で採れたブルーベリーで、ブルーベリー酒を仕込みました。
8月に漬けて、そのまま結構長く置いていたのですが、そろそろ実を取り出してジャムにしようと思ったんです。
でも、ここからが想定外でした。
どれだけ煮ても、皮がぜんぜん破れない・・・。
一粒食べてみたら、しっかりお酒の風味が残っていて、これはそのままでは厳しいな、と。
そこで、ブレンダーで大きめにつぶして、アルコール臭を飛ばしながら煮詰めてみました。
レモン汁も足してみたのですが、生ブルーベリーで作るときの、あのキュッとした酸味がどうしても出ませんでした。
【広告】こういう時、ブレンダーがあると便利です。私が使っているのはコレ。
ポチップ
うーん。
いつもの「抜群においしいブルーベリージャム」とは、ちょっと違う。
抜群に美味しければ、ヨーグルトに混ぜて食べるのが最高なんだけど・・・。
-
-
ブルーベリージャムの簡単な作り方、レモンなしでも大丈夫？
2025/8/4 レモンなし, 冷凍, 簡単, 自家製ブルーベリージャム
生でも冷凍でも、レモンなしで簡単なブルーベリージャムの作り方をお話ししています。簡単というか、手抜きですね。（笑）
もちろん、頑張って作ったし、もったいないので、捨てたりはしませんが、自分は食べず、家族に食べさせるのも、ちょっと、鬼だよね（笑）
というわけで、発想を変えて、ジャムクッキーにしてみることにしました。
実は、ジャムクッキーって意外と好きなんです（笑）。
でも、作るのは初めて。
最近、お菓子も高いですからね～。自分で作った方が、少しお得？かなと。
なので、今回は、バター少なめのレシピを選択しました。
バターも、すんごく高くなってますから～。（もちろん、有塩バター使いました）
朝から型抜きして、焼いて、ジャムをはさみました。
普段は「型抜きクッキーは手間だから、やらない」私ですが、今回はブルーベリージャムを使いたい一心で頑張れました。
仕上がりは、想像以上に満足。
ジャム単体では少し物足りなかった風味が、クッキーと一緒なら、ごまかせる・・・
じゃなくて、見た目もかわいく、美味しそうになる。（爆）
結局、今回は
「ブルーベリー酒の実をジャムにする」→「ジャムクッキーを作る」という２手間かけてしまいましたが、今日は朝からお天気もよく、温かいので、やる気みなぎってました。
こうやって、ちょっと失敗しつつも、いろいろ工夫するのが、手づくりの楽しさだな・・・と、改めて思いました。
ちなみに午後からは、ウッドデッキに放置していたスタイロを、再利用し始めました。
スタイロとは？
家の断熱に使う青い色のボードで、床下や屋根材の下等に使います。
このスタイロ、前にブック型の植木鉢を作る時、現場からもらってきたハギレなのですが、捨てるのも面倒で、放置してありました。
これを作った時は、あまり気に入らなかったのですが、それから、２年ぐらい？経ったら、経年劣化で、今、めっちゃいい雰囲気に。
そんな思いがけない喜びと、今、業界は、断熱材不足で大変なので、ハギレと言えども、もったいないな・・・と思い直しました。
で、突如、作りだしたのが、庭に置く小さなおうちです。
スタイロで形を作って、モルタル塗ったところまで、できました。
もしかして、私のやる気の源は、「もったいない」なのかもしれません。
もちろん、春の陽気に誘われて・・・っていうのもあるんですが。
